Aloo Gobi

Aloo Gobi

Zutaten:

  • 1 cm Ingwer
  • 1 Zwiebel
  • gemahlener Koriander
  • gemahlener Kurkuma
  • gemahlener Piment
  • Chiliflocken
  • Kreuzkümmel
  • Schwarzkümmel
  • Ghee
  • 2 Nelken
  • 3 Kartoffeln
  • 1 Blumenkohl
  • 150 g Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

  • Ingwer und Zwiebel klein schneiden, Blumenkohl zerteilen und Kartoffeln würfeln.
  • Koriander, Kurkuma, Piment, Ingwer und Zwiebel mit etwas Wasser (ca. 100 ml) zu einer Paste verrühren.
  • In Ghee Kreuzkümmel, Schwarzkümmel und Chilli kurz angehen lassen, dann die Paste und Nelken dazu. Blumenkohl und Kartoffeln in die Pfanne geben und kochen lassen, bis das Gemüse gar ist.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Knoblauch pressen und mit Salz und Pfefer in das Joghurt rühren.
  • Nelken aus dem Gemüse holen und mit Joghurt servieren.
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