Aubergine – Dattel – Joghurt

Zutaten:

  • 2-3 EL Sesam
  • 2 Auberginen
  • 60 ml Olivenöl
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • Msp. Zimt
  • Msp. Kreuzkümmel
  • Msp. gemörserter Kreuzkümmel
  • Msp. Pfeffer
  • Msp. Pul Biber
  • 250 ml Joghurt
  • 30 ml Granatapfelsirup
  • 1 EL Essig
  • 5 getrocknete Datteln
  • 80 ml Tahin
  • Minze und Koriander

Zubereitung:

  • Sesam rösten.
  • Auberginen in Spalten schneiden und mit Salz und 40 ml Öl mischen. 20 min Ruhen lassen.
  • Gewürze zu den Auberginenscheiben geben und auf einem Backblech verteilen. Bei 200 Grad 30 Minuten garen.
  • Aubergine auf einer Platte anrichten und mit Joghurt, Sirup, Essig, geschnittenen Datteln, Sesam, Tahin und den Kräutern beträufeln bzw. bestreuen.
Please follow and like us:
Facebook
Google+
http://heideblitz.net/aubergine-dattel-joghurt/
Twitter
INSTAGRAM

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Facebook
Google+
http://heideblitz.net/aubergine-dattel-joghurt
Twitter
INSTAGRAM