Bärlauchknödel

Zutaten:

  • 1 Baguette (vom Vortag)
  • 1 Zwiebel
  • 2 El Butter
  • 120 ml Milch
  • 80 g Bärlauch
  • 2 Eier
  • Muskat
  • 1/2 Tl Backpulver

Zubereitung:

  • Baguette klein schneiden.
  • Zwiebel fein würfeln, in Butter andünsten, mit Milch ablöschen und über dem Baguette verteilen.
  • Harte Stiele vom Bärlauch entfernen und fein schneiden.
  • Eier und Gewürze verquirlen.
  • Eier, Baguette, Bärlauch und Backpulver zu einem glatten Teig kneten.
  • 8 Knödel formen.
  • in Salzwasser 20 min ziehen lassen..
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