Zutaten (für 14 Stück):
50 g Zucker
525 ml Wasser
42 g Hefe
20 g Salz
1 kg Mehl, Typ 550
1 El Zucker
Sesam, Mohn, Olivenöl
Zubereitung:
- Zucker und Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mischung mit Salz und Mehl verrühren (zw. 5 und 10 Minuten).
- 45 Minuten auf doppelte Größe gehen lassen.
- Je 110 g Teig abwiegen, zur Wurst rollen, um die Hand wickeln und Enden zusammenrollen.
- In großem Topf Wasser zum Kochen bringen und darin die Teiglinge ca. 2 min kochen.
- Nach Wunsch mit Sesam, Mohn, Olivenöl,… bestreuen.
- Bei 225 °C 22 Minuten backen.
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