Blumenkohlquiche

Blumenkohlquiche1

Zutaten:

  • 1 Blumenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 Lauchzwiebel
  • 150g Provolone oder Emmentaler
  • 2 Eier
  • 6 Cocktailtomaten
  • Sonnenblumenkerne
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Blumenkohl ca. 10 min. vorgaren, dann zus. m.  Zwiebel, Karotte und Lauchzwiebel in einem Mixer fein zerkleinern.
  • Zwei Eier, Sonnenblumenkerne und geraspelten Käse dazu, pfeffern und salzen. Geviertelte Cocktailtomaten vorsichtig unterheben.
  • Tarteform (oder Tartförmchen) mit Blumenkohlmasse befüllen und bei 180 Grad ca. 15 min backen.
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