Bohnen-Quinoa-Salat

Zubereitung:

  • 100 g Quinoa
  • 20 g Petersilie
  • 10 g Minze
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 1 kleine Dose weiße Bohnen
  • 2 EL Zitronensaft
  • Olivenöl

Zubereitung:

  • Quinoa in heißem Wasser für ca. 9 Minuten garen, dann abgießen und abschrecken.
  • Petersilie und Minze hacken, Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  • Alle Zutaten mit ordentlich Salz und Pfeffer vermischen.
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