Cheesecake

Cheescake

Zutaten:

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g flüssige Butter
  • 200 g Zucker
  • 3 El Speisestärke
  • 600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 200 g Magerquark
  • 150 ml Schlagsahne
  • 1 Ei
  • 2 El Zitronensaft
  • 250 g Schmand
  • 2 El Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 1 Tl Zitronensaft

Zubereitung:

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen.  (Ober-/Unterhitze).
  • Butterkekse zerkrümeln und mit der flüssigen Butter verrühren. In eine Springform drücken und 5 min bei 180 Grad backen.
  • Zucker mit Speisestärke mischen, dann mit Frischkäse, Quark, Sahne, Ei und Zitronensaft langsam verrühren.

  • Auf den Kuchenboden geben und 45-50 min backen (Rand sollte leicht braun werden)
  • Für den Guss: Schmand, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren, auf dem Kuchen verteilen und weitere fünf Minuten backen.
  • Dazu nach Lust und Laune etwas frisches Obst/Beeren oder ein fruchtiges Sößchen–> Johannisbeersauce
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