Fattoush – Brotsalat

Zutaten:

  • 200 g griechischer Joghurt
  • 200 ml Vollmilch
  • 250 g altbackenes dickes Fladenbrot
  • 3 große Tomaten
  • ein paar Radieschen
  • 1/2 Salatgurke
  • 3 Frühlingszwiebel
  • etwas Minze
  • etwas mehr Petersilie
  • ein paar Röllchen Schnittlauch
  • 1/2 Knoblauchzehen
  • 3 El Zitronensaft
  • Olivenöl
  • 2 El Weißweinessig
  • 1/2 Tl schwarzer Pfeffer
  • 1,5 Tl Salz

Zubereitung:

  • Am Vortag Joghurt und Milch verrühren und im Kühlschrank ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
  • Brot in kleine Stücke reißen, etwas aufbacken und mit der Joghurt-Milch-Mischung vermengen.
  • Tomaten und Salatgurke in Würfel schneiden, Radieschen und Frühlingszwiebel in feiner Ringe schneiden.
  • Kräuter hacken.
  • Alle Zutaten miteinander vermengen, 10 Minuten ziehen lassen und servieren.

 

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