Gemüsequiche

Gemüsequiche

Zutaten:

450 g Blätterteig

600 g rote und gelbe Paprika

300 g Aubergine

2 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

(Lauch, Tomaten,…)

200 g Kräuterfrischkäse

100 ml Milch

3 Eier

Zubereitung:

  • Gemüse würfeln, anbraten, pfeffern und salzen und abkühlen lassen.
  • Frischkäse, Milch, Eier, Pfeffer und Salz verrühren.
  • Blätterteig in eine Auflaufform legen und mit einer Kabel mehrmals einstechen.
  • Gemüse darauf verteilen und mit Ei-Milch-Mischung bedecken.
  • Bei 200 Grad, 30-35 Minuten backen.
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