Zutaten (für 4 Portionen):
- 350 g Zucchini
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Thymian
- 1 Tl Öl
- 500 g passierte Tomaten
- Paprikapulver
- 250 g Hüttenkäse
- 300 g Frischkäse mit Kräutern
- 3 El Milch
- 8 Lasagneplatten
- 3 Scheiben Gouda (oder Mozzarella)
Zubereitung:
- Zucchini und Pilze in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Öl anbraten.
- 2 El Wasser, Tomaten und gehackten Thymian hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 5 min köcheln lassen
- Hüttenkäse unterrühren udn abschmecken.
- Frischkäse und Milch glatt rühren.
- In eine gefettete Form abwechselnd Frischkäsesauce, Lasagneblätter und Tomatensauce schichten. Mit Tomatensauce abschließen. Gouda/Mozzarella in Streifen schneiden und darauf legen.
- Bei 200 Grad 30-40 min backen.
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