Zutaten:
- 200 g Garnelen
- 2 Chili
- 1 Bund Suppengrün
- 250 g Linsen
- 1 Zweig Rosmarin
- 800 ml Brühe
- 2 Lorbeerblätter
- 100 g geräucherter Tofu
- Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung:
- Garnenen entdarmen und in fein geschnittenen Chilis und etwas Öl 2 Stunden marinieren.
- Suppengrün würfeln.
- Im großen Topf etwas Öl erhitzen und darin das Suppengrün (außer Petersilie) anschwitzen.
- Linsen dazu und kurz mit angehen lassen, dann mit Brühe ablöschen.
- Lorbeer, Rosmarin dazu und 40 Minuten köcheln lassen.
- Tofu in kleine Würfel schneiden und kurz vor Ende der Garzeit zu den Linsen geben und kurz erhitzen.
- Währenddessen die Garnelen scharf anbraten.
- Linsen nach Wunsch mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
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