Orientalischer Gurkensalat

 

Zutaten:

  • 1 Salatgurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 cm Ingwer
  • 1 Tl grobes Meersalz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 El gerösteter Sesam
  • etwas Koriandergrün
  • Dressing:
    • 3 El Balsamico Bianco
    • 2 Tl Zucker
    • 2 El Sonnenblumenöl
    • 2 Tl Sesamöl aus geröstetem Samen

Zubereitung:

  • Dressingzutaten verrühren.
  • Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden und eine Stunde im Dressing ziehen lassen.
  • Ingwer fein würfeln und zusammen mit dem Salz im Mörser zerstoßen. Knoblauch dazu und ebenfalls zerstoßen. Masse zum Dressing geben.
  • Salatgurke in Scheiben schneiden und ebenfalls zum Dressing geben.
  • Sesamsamen und Koriandergrün vor dem Servieren zum Salat geben.
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