Quinoa-Salat

Quinoa-Salat mit Tofu

Zutaten:

  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Quinoa
  • 1/4 Tasse Zitronensaft
  • 3 Tl Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Tasse Cocktailtomaten
  • 1/2 Salatgurke
  • 10 Blätter glatte Petersilie
  • 10 Blätter Minze
  • 200 g geräucherter Tofu
  • etwas Sojasauce

Zubereitung:

  • Wasser zum Kochen bringen, 1/2 Tl Salz und Quinoa dazugeben. Deckel drauf und köcheln lassen, bis das Wasser ganz weg ist. (dann abkühlen lassen)
  • Paprika, Tomate, Gurke, Petersilie und Minze klein schneiden.
  • Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer verrühren.
  • Alle Zutaten verrühren.
  • Tofu scharf in Öl anbraten. Zum Schluss noch einen Schuss Sojasauce darübergeben und auf den Salat geben.
Please follow and like us:
Facebook
Google+
http://heideblitz.net/quinoa-salat/
Twitter
INSTAGRAM

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Facebook
Google+
http://heideblitz.net/quinoa-salat
Twitter
INSTAGRAM