Zutaten:
- Kompott
- 400 g Rhabarber
- 300 g Erdbeeren
- 200 ml Wasser
- Saft einer Zitrone
- 4 El Zucker
- Quark
- Limette (Saft und Schalenabrieb)
- 500 g Magerquark
- 5 El Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Sahnesteif
- 6 Blätter Minze
- und…
- Löffelbiskiuit oder
- Biskuitboden
- evtl. Minze zum Garnieren
Zubereitung:
- Kompott:
- Rhabarber schälen und in 1 cm Stücke schneiden.
- Erdbeeren waschen und würfeln.
- Wasser, Zucker und Zitronensaft erhitzen und Rhabarber zugeben, 7-10 min köcheln, dann die Erdbeeren zugeben.
- Quark
- Limettenabrieb, Saft, Quark und Zucker glatt rühren.
- Sahne mti Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und unter den Quark heben (evtl. noch mit Zucker abschmecken.)
- Minze klein schneiden und ebenfalls unterrühren.
- Trifle
- Glas oder Schüssel abwechselnd mit Biskuit/Löffelbiskuit, Kompott und Quark füllen (je zwei Schichten).
- Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
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