Spargel und Halloumi

Zutaten:

  • 500 g grüner Spargel
  • 200 g Halloumi
  • etwas Mehl
  • Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • Ghee
  • Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

  • Grünen Spargel putzen und Enden schälen. In ca. 4 cm lange Stücke schneiden
  • Spargel in etwas Salz und Zucker wenden und in Ghee anbraten.
  • Ei aufschlagen und verquirlen
  • Halloumi in Würfel schneiden, in etwas Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in Semmelbrösel wenden. In Ghee anbraten. Auf Küchentuch abtropfen lassen.
  • (Restliches Ei kann als Miniomelette anbraten und ebenfalls zum Spargel servieren)
  • Spargel und Halloumi zusammen servieren.

LowCarb: Käse ohne Panierung anbraten

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