Sweet Chili Sauce

Zutaten (ca. 160 ml):

  • 1 Chilischote
  • 1 Tl Salz
  • 90 ml Wasser
  • 60 g Zucker
  • 30 ml Essig
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 El Speisestärke
  • 1 El Wasser

Zubereitung:

  • Chili, Salz, Wasser, Zucker, Essig und Knoblauch mit dem Stabmixer pürieren. Die Chili sollte aber noch stückig sein, also nicht ganz zu Brei pürieren.
  • Alles in einem kleinen Topf aufkochen und kurz köcheln lassen.
  • Speisestärke und Wasser verrühren und zur kochenden Masse geben. Ca. 1 Minute kochen und anschließend abkühlen lassen.
  • Im Kühlschrank aufbewahren.
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