Zwiebelconfit

 

Zutaten:

  • 1 Rote Zwiebel
  • 4-5 Schalotten
  • 2-3 EL Balsamico
  • 100 ml Rotwein 
  • 2 EL Zucker 
  • 1/4 TL Senfkörner 

Zubereitung:

  • Zwiebel in Spalten schneiden, Schalotten vierteln.
  • In etwas Öl dünsten und mit Balsamico und Rotwein ablöschen. Zucker, Senfkörner, Salz und Pfeffer dazu und alles ca. 10 Minuten einkochen.
  • Abschmecken und zum Beispiel zu Raclette servieren.

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