Zutaten (für 14 Stück):
- Teig:
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Öl
- 100 ml Bailey´s
- 150 g Mehl
- 3 Tl Backpulver
- Frosting:
- 175 g weiche Butter
- 175 g Puderzucker
- 175 g Frischkäse
- 5 El Bailey´s
Zubereitung:
- Teig:
- Zucker und Eier cremig schlagen
- Öl und Baileys dazu geben
- Mehl und Backpulver zur Masse geben und alles verrühren.
- Teig auf 12 – 14 Förmchen verteilen.
- Bei 180 Grad 20 – 25 Minuten backen.
- Frosting:
- Die weiche Butter schaumig schlagen.
- Dann die folgenden Zutaten nacheinander unterrühren, bis jeweils eine homogene Masse entstanden ist: Puderzucker, Frischkäse, Bailey´s
- Frosting auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen und evtl. mit Schokotrops oder Mokkabohnen verzieren.
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