Gebrannte Grießsuppe

 

Zutaten:

  • 1 Bund Suppengrün
  • 1 Zwiebel
  • 60 g Grieß
  • 2 EL Butter
  • 2 El Sonnenblumenöl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • evtl. Toastbrot für Croutons

Zubereitung:

  • Suppengrün in feine Würfel schneiden, ebenso die Zwiebel
  • Butter und Öl im Topf erhitzen, Grieß und Zwiebel darin braun werden lassen.
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen und Gemüsewürfel darin ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  • Währenddessen das Toastbrot in Würfel schneiden und in etwas Butter schön braun braten.
  • Suppe abschließen und mit Croutons servieren.
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