Glasierte Möhren mit Tahini-Joghurt

Zutaten (für 1 Person):

• 400 g Möhren
• Marinade:
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Koriandersamen
  • 1 EL Kreuzkümmelsamen
  • 1 EL Thymian
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
• Tahini-Joghurt
  • 2 EL Tahini
  • 6-8 EL Joghurt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1/2 Knoblauchzehen

Zubereitung:

• Möhren schälen und in mundgerechte Stifte schneiden.
• Koriander- und Kreuzkümmelsamen rösten und anschließend mit Thymian, Salz und Pfeffer im Mörser zerstoßen.
• Honig, Gewürze und Möhren in einer Schüssel vermengen und anschließend bei 220 Grad im Backofen ca. 30-40 Minuten backen, bis sie schön weich sind. Zwischendurch umrühren.
• Tahini, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit zerdrücktem Knoblauch verrühren und abschmecken.
• Möhren mit Joghurt servieren.