Zutaten:
- 1 Mikrowellenkürbis (Haben wir auf der Kürbisausstellung in LB gekauft)
- Guacamole
- 1 Avocado
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 – 2 Tomaten
- etwas Zitronensaft
- 3 El Joghurt
Zubereitung:
- Guacamole vorbereiten:
- Avocado aufschneiden, Fruchtfleisch herauslöffeln und mit einer Gabel zerdrücken.
- Tomaten würfeln und mit der Avocadomasse vermengen.
- Gepresster Knoblauch, Zitronensaft und Joghurt dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Deckel des Mikrowellenkürbis abschneiden, Kürbis entkernen und anschließend Deckel wieder auf den Kürbis legen.
- Kürbis für 5-7 Minuten in die Mikrowelle.
- Kurz abkühlen lassen und mit der Guacamole füllen. Jetzt kann der Kürbis ausgelöffelt werden.
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