Zutaten:
- Teig:
- 90 g Weizenmehl
- 2 EL Kakao
- 1 TL Backpulver
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 50 g flüssige Butter
- Schokoschale:
- 400 g dunkle Schokolade
- 2 EL Pflanzenöl
- Füllung:
- 400 g Sauerkirschen aus dem Glas
- 100 g Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 300 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- Kirschwasser
- Und:
- 8 kleine Luftballons
Zubereitung:
- Kuchen:
- Zucker und Eier hell und schaumig aufschlagen (ca. 8 Minuten)
- Butter dazu
- Mehl vorsichtig unterrühren.
- Bei 160 Grad Umluft in einer 20cm-Kuchenform 35 Minuten backen.
- Schokoschale:
- Luftballons auf ca. 8 cm Durchmesser aufblasen.
- Schokolade und Öl schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Schokolade darf nicht zu heiß sein, sonst platzen die Luftballons.
- Luftballons bis zur Hälfte in die Schokolade tauchen und auf Backpapier abstellen.
- Wenn die erste Schicht trocken ist, Vorgang wiederholen. Im Kühlschrank richtig erkalten lassen.
- Füllung:
- Kirschen abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen.
- Zusammen mit dem Zucker aufkochen lassen.
- Speisestärke in etwas Flüssigkeit auflösen und zu den Kirschen geben. Es sollte eine schön sämige Konsistenz ergeben. Gegebenenfalls Flüssigkeit hinzufügen.
- Sahne steif schlagen.
- Finish:
- Kuchen zerbröseln und auf die Schokoschalen verteilen.
- Mit etwas Kirschwasser beträufeln.
- Abgekühlte Kirschen darauf.
- Mit Sahne garnieren.
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