Zutaten:
- 300 g Jasminreis
- 260 g Kimchi
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Gochujang
- 1,5 EL helle Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen
- Rapsöl
- 4 Frühlingszwiebeln
- 150 g Blattspinat
- 2 Eier
Zubereitung:
- Reis
- Reis abspülen und mit 450 ml kochendem Wasser übergießen. Aufkochen und mit geschlossenem Deckel 15 Minuten bei geringer Temperatur garen.
- Vom Herd nehmen und 10 Minuten noch geschlossen lassen.
- Anschließend mit der Gabel auflockern
- Kimchi gegebenenfalls zerkleinern. Sauce aufbewahren.
- Sesamöl, Gochujang, Sojasauce verrühren.
- Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
- Knoblauch zerdrücken und in etwas Rapsöl braten. Kimchi inkl. Flüssigkeit und Frühlingszwiebel dazu. und 5 Minuten anbraten. Sesamöl-Mischung dazu und Reis einarbeiten und mitbraten.
- Spinat unterheben und mit Sojasauce abschmecken.
- Eier in etwas Rapsöl anbraten, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch weiß ist.
- Eier auf dem Reis anrichten.
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