Zutaten für zwei:
- 6 Zwiebeln
- 3 Lorbeerblätter
- 12 Pfefferkörner
- 60 g Butter
- 6 Zweige Thymian
- 250 g Crème double
- 200 g Taleggio
Zubereitung:
- Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Lorbeer und den Pfefferkörnern in kochendem Wasser 20 min köcheln lassen.
- Zwiebel in einer Auflaufform mit etwas Öl beträufeln und mit der Hälfte des Thymians bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad eine halbe Stunde backen. Zwischendurch mit der Flüssigkeit beträufeln.
- Crème double in einem Topf etwas erwärmen. Gewürfelten Taleggio hineingeben, ohne zu rühren. Restlichen Thymian dazu.
- Zwiebeln auf der Soße anrichten.