Zwiebeln in Taleggiosauce

Zutaten für zwei:

  • 6 Zwiebeln
  • 3 Lorbeerblätter
  • 12 Pfefferkörner
  • 60 g Butter
  • 6 Zweige Thymian
  • 250 g Crème double
  • 200 g Taleggio

Zubereitung:

  • Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Lorbeer und den Pfefferkörnern in kochendem Wasser 20 min köcheln lassen.
  • Zwiebel in einer Auflaufform mit etwas Öl beträufeln und mit der Hälfte des Thymians bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad eine halbe Stunde backen. Zwischendurch mit der Flüssigkeit beträufeln.
  • Crème double in einem Topf etwas erwärmen. Gewürfelten Taleggio hineingeben, ohne zu rühren. Restlichen Thymian dazu.
  • Zwiebeln auf der Soße anrichten.
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