Schlagwort: Lowcarb

Glasierte Möhren mit Tahini-Joghurt

Zutaten (für 1 Person):

  • 400 g Möhren
  • Marinade:
    • 2 EL Honig
    • 1 EL Koriandersamen
    • 1 EL Kreuzkümmelsamen
    • 1 EL Thymian
    • 1 TL Salz
    • Pfeffer
  • Tahini-Joghurt
    • 2 EL Tahini
    • 6-8 EL Joghurt
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1/2 Knoblauchzehen

Zubereitung:

  • Möhren schälen und in mundgerechte Stifte schneiden.
  • Koriander- und Kreuzkümmelsamen rösten und anschließend mit Thymian, Salz und Pfeffer im Mörser zerstoßen.
  • Honig, Gewürze und Möhren in einer Schüssel vermengen und anschließend bei 220 Grad im Backofen ca. 30-40 Minuten backen, bis sie schön weich sind. Zwischendurch umrühren.
  • Tahini, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit zerdrücktem Knoblauch verrühren und abschmecken.
  • Möhren mit Joghurt servieren.
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