Brokkolisalat

Brokkolisalat

Zutaten:

  • 1 Brokkoli
  • 5 Cocktailtomaten
  • 4-6 getrocknete Tomaten (eingelegte)
  • 2-4 Frühlingszwiebel
  • 100 g Feta
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • etwas Chili
  • Essig, Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Brokkoli in kleine Röschen teilen, Stil schälen und in Scheiben schneiden, dann alles in Salzwasser 5 min kochen (Brokkoli sollte noch Biss haben)
  • Tomaten, Zwiebel und Feta klein schneiden, Knoblauchzehe und Chili sehr fein würfeln.
  • Aus gleichen Teilen (ca. 3 El jeweils) Öl, Essig mit Salz und Pfeffer sowie Knoblauch und Chili verrühren.
  • Alle Zutaten (inkl. etwas abgekühltem Brokkoli) verrühren.
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