Zutaten für einen kleinen Rhabarberkuchen (ca. 20 cm Durchmesser):
- 100 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- 500 g Rhabarber
- Butter
- 4 EL Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 1 Packung Vanillezucker
- etwas Zimt
Zubereitung:
- Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne mit etwas Butter den Rhabarber etwas kochen, Zucker dazu und alles auflösen lassen. Speisestärke in wenig Wasser verrühren und zum Rhabarber geben. 2 min. noch auf dem Herd leicht köcheln lassen. Vanillezucker dazu
- Mehl, Zucker und Butter und etwas Zimt vermengen.
- 2/3 des Teigs in die Springform geben und etwas festdrücken.
- Rhabarber darauf verteilen.
- Restlichen Teig als Streusel auf dem Teig verteilen und 35-40 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze backen.
Please follow and like us:
