Schlagwort: Käse

Kürbislasagne

Zutaten (4-5 Personen):

  • 1 Butternutkürbis
  • 1 Zwiebel
  • Prise Zimt
  • Prise Cayennepfeffer
  • 1/2 TL Thymian
  • 2 Dosen Tomate
  • 50 g Butter
  • Mehl
  • 250 ml Milch
  • Muskat
  • gegebenenfalls etwas Gemüsebrühe
  • 200 g geriebener Käse
  • 1 Kugel Mozzarella
  • Lasagneblätter

Zubereitung:

  • Kürbis und Zwiebel würfeln und beides in etwas Öl anbraten, Zimt, Thymian, Cayennepfeffer und ordentlich Salz dazu.
  • Tomaten zum Kürbis und und ca. 12 Minuten schmoren lassen.
  • Mehlschwitze: Butter in einer Pfanne zergehen lassen und mit Mehl bestäuben. Mit Milch ablöschen und mit dem Schneebesen ordentlich verrühren. Sollte die Masse zu dick sein, etwas Gemüsebrühe dazugeben. Salzen, pfeffern und etwas Muskat zugeben.
  • Vom Herd nehmen und 100 g Käse unterrühren.
  • In eine Auflaufform zuerst die Käsesoße verteilen, darauf abwechselnd Lasagneblätter und Kürbismasse. Zum Schluss den restlichen Käse und den Mozzarella auf die Kürbismasse.
  • Bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen.
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