Zutaten:
- kleine Dose Kichererbsen
- 1/2 Salatgurke
- 100 g Feta
- 4 getrocknete Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie
- Essig, Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Kichererbsen abtropfen lassen.
- Gurke schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel in feine Ringe/Halbringe schneiden.
- Tomaten klein schneiden.
- Alles vermischen und zerbröselten Feta dazu.
- Eine Vinaigrette aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer mixen und unter den Salat rühren.
- Zum Schluss noch Petersilie dazu.
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