Zutaten:
- 8 Minikugeln Büffelmozzarella
- 1 Bund Rucola
- 2 Pfirsiche
- Olivenöl
- etwas Chili
- 1 Limette
- 2 EL Ahornsirup
Zubereitung
- Rucola waschen und auf zwei Tellern verteilen
- Pfirsiche halbieren und in einer heißen Pfanne in etwas Öl auf der Schnittseite anbraten.
- Chili, Schale der halben Limette, etwas Limettensaft und Ahornsirup zu den Pfirsichen geben und einmal aufkochen lassen.
- Pfirsiche und Mozzarella auf dem Rucola verteilen und alles mit der Sirup aus der Pfanne beträufeln.
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