Zutaten (für 2 Personen):
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Peperoni
- 100 g Kirschtomaten
- 60 g Rucola
- 100 g Feta
- 200 g Nudeln
- Salz, Pfeffer
- 2 El Öl
- 20 g Butter
- 4 El grob gehackte Mandelkerne
Zubereitung:
- Nudeln garen
- Peperoni, Zwiebel und Knoblauch in Öl und Butter dünsten. Mandeln dazugeben und mitrösten. Tomaten kurz vor Schluss dazu.
- Nudeln abtropfen und mit Rucola und Gewürzbutter mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss in Würfel geschnittenen Feta dazugeben.
Please follow and like us:
