Zutaten:
- 1 l Milch
- etwas Butter
- Muskatnuss
- 250 g feiner Hartweizengrieß
- 2 Eigelb
- 100 g Parmesan
- 2 Dosen Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Taleggio
Zubereitung:
- Milch zum Sieden bringen und etwas Butter mit einer Prise Muskatnuss unterrühren.
- Grieß unter ständigem Rühren hinzugeben, bis die Mischung dick wird.
- Topf vom Herd nehmen und Eigelbe sowie 50 g geriebenen Parmesan unterziehen.
- In eine flache, geölte Form gießen und kalt stellen.
- Zwiebel und Knoblauch hacken und in etwas Öl anschwitzen. Kirschtomaten, Chili, Salz und Pfeffer dazu und etwas einkochen und anschließend in eine Auflaufform gießen..
- Aus der Grießmasse Scheiben ausstechen oder schneiden und auf der Tomatenmasse verteilen.
- Zwischen die Gnocchi den Taleggio stecken und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
- Bei 200 Grad 25 Minuten überbacken.
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