Grieß-Gnocchi

Zutaten:

  • 1 l Milch
  • etwas Butter
  • Muskatnuss
  • 250 g feiner Hartweizengrieß
  • 2 Eigelb
  • 100 g Parmesan
  • 2 Dosen Kirschtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Taleggio

Zubereitung:

  • Milch zum Sieden bringen und etwas Butter mit einer Prise Muskatnuss unterrühren.
  • Grieß unter ständigem Rühren hinzugeben, bis die Mischung dick wird.
  • Topf vom Herd nehmen und Eigelbe sowie 50 g geriebenen Parmesan unterziehen.
  • In eine flache, geölte Form gießen und kalt stellen.
  • Zwiebel und Knoblauch hacken und in etwas Öl anschwitzen. Kirschtomaten, Chili, Salz und Pfeffer dazu und etwas einkochen und anschließend in eine Auflaufform gießen..
  • Aus der Grießmasse Scheiben ausstechen oder schneiden und auf der Tomatenmasse verteilen.
  • Zwischen die Gnocchi den Taleggio stecken und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
  • Bei 200 Grad 25 Minuten überbacken.
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