Zutaten (ca. 160 ml):
- 1 Chilischote
- 1 Tl Salz
- 90 ml Wasser
- 60 g Zucker
- 30 ml Essig
- 1 Knoblauchzehe
- 1 El Speisestärke
- 1 El Wasser
Zubereitung:
- Chili, Salz, Wasser, Zucker, Essig und Knoblauch mit dem Stabmixer pürieren. Die Chili sollte aber noch stückig sein, also nicht ganz zu Brei pürieren.
- Alles in einem kleinen Topf aufkochen und kurz köcheln lassen.
- Speisestärke und Wasser verrühren und zur kochenden Masse geben. Ca. 1 Minute kochen und anschließend abkühlen lassen.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
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