Zutaten (für ein Blech):
- 45 g gemahlene Mandeln
- 75 g Puderzucker
- 1 Eiweiß (36 g)
- 10 g Zucker
- Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
- Mandeln und Puderzucker fein sieben
- Eiweiß steif schlagen, wenn es steif wird, Zucker dazu und so lange schlagen, bis es ganz fest ist.
- Zucker und Mandeln in drei Portionen zum Eiweiß sieben und vorsichtig unterheben.
- Nach Lust und Laune Lebensmittelfarbe dazu.
- Mit dem Spritzbeutel ca. 1-Euro-Stück große Kreise formen.
- 30-45 min trocknen lassen.
- Backofen auf 150 Grad vorheizen (Heißluft), die Macarons dann bei 140 Grad zwischen 14 und 16 Minuten backen.
- Anschließend auskühlen lassen und erst dann vom Boden lösen.
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