Zutaten:
- 2-3 EL Sesam
- 2 Auberginen
- 60 ml Olivenöl
- 1/2 Knoblauchzehe
- Msp. Zimt
- Msp. Kreuzkümmel
- Msp. gemörserter Kreuzkümmel
- Msp. Pfeffer
- Msp. Pul Biber
- 250 ml Joghurt
- 30 ml Granatapfelsirup
- 1 EL Essig
- 5 getrocknete Datteln
- 80 ml Tahin
- Minze und Koriander
Zubereitung:
- Sesam rösten.
- Auberginen in Spalten schneiden und mit Salz und 40 ml Öl mischen. 20 min Ruhen lassen.
- Gewürze zu den Auberginenscheiben geben und auf einem Backblech verteilen. Bei 200 Grad 30 Minuten garen.
- Aubergine auf einer Platte anrichten und mit Joghurt, Sirup, Essig, geschnittenen Datteln, Sesam, Tahin und den Kräutern beträufeln bzw. bestreuen.
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