Zutaten:
- 2 Auberginen
- 2-3 El Tahin
- 1 Knoblauchzehe
- handvoll Kirschtomaten
- 1/2 Salatgurke
Zubereitung:
- Auberginen mit einer Gabel einstechen und bei 220 Grad im Backofen (mit Grill) für 30-40 min backen.
- Auberginenfleisch aus der abgekühlten Aubergine herauslöffeln und mit gepresster Knoblauchzehe, Tahin sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Tomaten vierteln, Gurke würfeln und zum Auberginenmousse geben.