Brezelknödel – Brezenknödel

Zutaten:

 

  • 250 g Brezeln/Laugenstangen vom Vortag
  • 250 ml Milch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier

Zubereitung:

  • Brezeln würfeln.
  • Zwiebel fein hacken und in etwas Öl andünsten. Mit der Milch ablöschen und alles über die Brezeln geben. Etwas Muskat, Pfeffer und Salz dazu und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
  • Knödelmasse in Frischhaltefolie zu einer Wurst formen und gut verpacken. Anschließend Alufolie herumwickeln und die Ende gut zudrehen.
  • In kochendem Wasser 20 Minuten ziehen lassen.
  • Knödel aufschneiden und servieren.
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