Focaccia

Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1/2 Hefe
  • 1 TL Salz
  • 12 EL Olivenöl
  • Kirschtomaten
  • Rosmarin
  • Fleur de Sel

Zubereitung:

  • 20 g Mehl, brauner Zucker, 175 ml warmes Wasser, Hefe mischen und 15 min gehen lassen.
  • Restliches Mehl, Salz, 4 EL Öl, 100 ml Wasser mit dem Vorteig kneten und 1 Std gehen lassen.
  • Teig ausrollen. Backpapier mit etwas Olivenöl bestreichen und ausgerollten Teig darauf, halbierte Tomaten und Rosmarin darauf verteilen und 30 min gehen lassen.
  • Teig mit Öl beträufeln und bei 220 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
  • Mit fleur de Sel bestreuen.
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