Zutaten:
- 2 große reife Tomaten (z.B. Ochsenherz)
- 1/2 große Mango oder 1 kleine Mango
- 1 kleine Dose Bohnen-Mais-Mix
- 4 Frühlingszwiebel
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Semsamöl
- Chili
- Koriandergrün
- 1 Büffelmozzarella
Zubereitung:
- Tomaten entkernen und fein würfeln, ebenso die Mango.
- Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Tomaten, Mango, Bohnenmix, Zwiebel in eine Schüssel geben.
- Mit Limettensaft, Sesamöl und Chili vermengen.
- Koriandergrün und zerteilten Mozzarella vor dem Servieren dazu geben.
- Mit Pfannkuchen servieren.
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