Kürbiskernpesto

Zutaten:

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  • 3 El Kürbiskerne
  • 1 Bund Petersilie
  • 80 ml Öl
  • 3 EL Kürbiskernöl
  • 30 g Parmesan
  • 2 Tl Zitronensaft
  • Pfeffer

Zubereitung:

  • Kürbiskerne in einer Pfanne rösten.
  • Käse reiben.
  • Petersilie, Kürbiskerne und Öl pürieren. Käse, Kürbiskernöl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer dazu und verrühren. Abschmecken.
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