Zutaten:
- Teig für eine Pizza
- Tomatensoße für eine Pizza
- kleine Aubergine
- Knoblauchzehe
- Olivenöl
- eine handvoll Käse (Emmentaler o.ä)
- Basilikum
- Parmesan
Zubereitung:
- Aubergine in dünne Scheiben schneiden
- In einer Grillpfanne das Öl erhitzen, Knoblauch halbieren und zum Öl geben.
- Auberginen in der Grillpfanne von beiden Seiten anbraten
- Teig ausrollen und mit Tomatensoße bestreichen.
- Käse und dann die Aubergine auf dem Teig verteilen. Salzen und Pfeffern.
- Auf höchster Stufe des Backofens backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Mit Basilikum und Parmesan bestreuen.
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