Zutaten:
- Briocheteig
- 40 g Kalamata-Oliven
- 80 g Feta
- Tomaten
- 300 Cocktailtomaten
- 1 TL Olivenöl
- 2 Tl Balsamico-Essig
- 1/2 TL Salz
- 1/4 Tl Pfeffer
- 1/2 Tl getrocknete Minze
- Zwiebel
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1/4 Tl Zucker
- 1/4 Tl Salz
- 1 Knobizehe
Zubereitung:
- Teig ausrollen und Kreise ausstechen (ca. 10 cm). Auf Backblech auslegen und auf doppelte Menge gehen lassen (1-2 Stunden)
- Tomaten mit allen Zutaten vermengen und bei 130 Grad ca. 1 Stunde garen.
- Zwiebel in Öl, Zucker und Salz karamellisieren, anschließend zerdrückte Knoblauchzehe untermengen.
- Teigkreise mit allen Zutaten großzügig belegen.
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