Zutaten:
- 200 g griechischer Joghurt
- 200 ml Vollmilch
- 250 g altbackenes dickes Fladenbrot
- 3 große Tomaten
- ein paar Radieschen
- 1/2 Salatgurke
- 3 Frühlingszwiebel
- etwas Minze
- etwas mehr Petersilie
- ein paar Röllchen Schnittlauch
- 1/2 Knoblauchzehen
- 3 El Zitronensaft
- Olivenöl
- 2 El Weißweinessig
- 1/2 Tl schwarzer Pfeffer
- 1,5 Tl Salz
Zubereitung:
- Am Vortag Joghurt und Milch verrühren und im Kühlschrank ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
- Brot in kleine Stücke reißen, etwas aufbacken und mit der Joghurt-Milch-Mischung vermengen.
- Tomaten und Salatgurke in Würfel schneiden, Radieschen und Frühlingszwiebel in feiner Ringe schneiden.
- Kräuter hacken.
- Alle Zutaten miteinander vermengen, 10 Minuten ziehen lassen und servieren.
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