Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn 2

Zutaten:

  • 50 g Rosinen
  • 3 El Rum
  • 3 Eigelb
  • ½ Pck Vanillezucker
  • ½ El Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 25g Butter
  • 3 Eiweiß
  • 2 Tl Puderzucker
  • Butter zum Anbraten

Zubereitung:

  • Rosinen im Rum einlegen und eine Stunde einlegen. Danach den Rum abgießen.
  • Eigelb mit Vanillezucker, Salz, Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
  • Mehl und Milch dazu und kurz verrühren.
  • Zerlassene Butter einrühren.
  • Eiweiß schlagen und unterrühren, bis eine Teigmasse entsteht (es sollten keine Eiweißflocken zu sehen sein).
  • Etwas Butter in der Pfanne zergehen lassen und Hälfte des Teigs  eingießen.
  • Teig goldgelb anbacken lassen. Masse vierteln, umdrehen und wieder anbacken. Dann in mundgerechte Stücke teilen.
  • Mit Puderzucker bestreuen.
  • Zweite Ladung anbraten.
Please follow and like us:
Facebook
Google+
https://heideblitz.net/kaiserschmarrn/
Twitter
INSTAGRAM

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Facebook
Google+
https://heideblitz.net/kaiserschmarrn
Twitter
INSTAGRAM