Zutaten:
- kleine Dose Kichererbsen
- 1 Tl Koriandersamen
- 1 Tl Senfsamen
- 1/2 Tl Kreuzkümmelsamen
- 1 Tl Curry
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL Zucker
- Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 1/2 Blumenkohl
- 1 Mango
- 1 Chili
- etwas Koriander
- 2 EL Zitronensaft
- 1-2 Handvoll Feldsalat/Rucola/Spinat
Zubereitung
- Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in Salzwasser garen (nur so lange wie nötig, n paar Minütchen)
- Koriander, Senfsamen, Kreuzkümmelsamen in einer Pfanne rösten, anschließend mörsern. Curry, Kurkuma und Zucker dazu.
- Zwiebel würfeln und in etwas Öl dünsten. Wenn die Zwiebel etwas Farbe haben, die Gewürze dazu und weiter braten, bis Zwiebel gar sind.
- Kichererbsen abgießen und kurz in der Pfanne mit den Zwiebeln schwenken. Anschließend den Inhalt der Pfanne beiseite stellen.
- In der Pfanne (die gleiche wie eben, nicht gespült) eventuell noch etwas Öl zugeben und erhitzen und abgetropften Blumenkohl darin anbraten.
- Mango, Koriander, Chili würfeln und alle Zutaten miteinander vermischen.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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