Lebkuchen-Cupcakes

 Zutaten:

  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 200 g Mehl
  • 3 El Kakaopulver
  • 2 Tl Backpulver
  • 90 ml Milch
  • 12 gefüllte Lebkuchenherzen
  • 100 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 200 g Doppelrahmfrischkäse
  • 2 Tl Lebkuchengewürz

Zubereitung:

  • Butter, Eier und Zucker schaumig schlagen.
  • Mehl, Kakao udn Backpulver mischen und abwechseln mit der Milch unter die Eimasse rühren.
  • Böden der Muffinförmchen mit Teig bedecken, Lebkuchenherz fest drauf drücken und abschließend mit dem restlichen Teig bedecken.
  • Bei 170 Grad 25 Minuten backen.
  • Frosting: Weiche Butter mit Puderzucker und Gewürz cremig schlagen.
  • Frischkäse unterrühren (mit dem Schneebesen) und anschließend mit dem Spritzbeutel auf die erkalteten Muffins spritzen. 
  • Mit etwas Zimt bestreuen
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