Zutaten:
- 150 g Berglinsen
- 1 große oder 2 kleine Auberginen
- 100 g getrocknete Tomaten
- frischer Majoran
- 2 EL Weißweinessig
- 120 g Feta
Zubereitung:
- Linsen abbrausen und 30 Minuten kochen.
- Auberginen in Scheiben schneiden, mit Öl bepinseln, salzen und pfeffern und ca. 25 Minuten (von beiden Seiten) bei 180 Grad backen.
- Linsen, gehackter Majoran, 2 EL Öl, Essig und gehackte Tomaten vermengen und abschmecken.
- Linsen, Auberginen und Feta abwechselnd schichten und ziehen lassen.
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