Orangencouscous

Fruchtige Variante des beliebten Couscous. Lauwarm als Salat oder als Beilage.

Zutaten:

  • 1/2 Chilischote
  • 200 ml Orangensaft
  • 40 g Orangenmarmelade
  • 1 Lorbeerblatt
  • 100 g Couscous
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer
  • 2 Stiele Dill

Zubereitung:

  • Chili fein schneiden und zusammen mit Orangensaft, Marmelade und Lorbeer auf die Hälfte einkochen lassen.
  • Couscous dazu, vom Herd nehmen und ziehen lassen.
  • Anschließend Lorbeerblatt entfernen und Olivenöl, Salz, Pfeffer dazu und vor dem servieren gehackten Dill unterrühren.
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