Zutaten:
- Cupcake
- 150 g Butter
- 150 g dunkle Kuvertüre
- 140 g Mehl
- 1/2 Tl Backpulver
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Kardamom
- Topping
- 180 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 100 g Vanillekipferl
- 80 g weiche Butter
- evtl. Schokostreusel
Zubereitung:
- Cupcakes:
- Kuvertüre und Butter im Wasserbad schmelzen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumit schlagen. Mehl und Backpulver nach und nach dazu. Zimt und Kardamom unterrühren.
- Flüssige Schokolade unter die Masse heben.
- Teig auf Förmchen verteilen und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
- Anschließend abkühlen lassen.
- Topping:
- Vanillekipferl möglichst fein zerstoßen.
- Frischkäse, Butter, Vanillekipferl und Zucker cremig rühren.
- Topping im Kühlschrank etwas fest werden lassen (halbe Stunde)
- Wenn Cupcakes abgekühlt sind, das Topping mit dem Spritzbeutel auf den Cupcakes verteilen. Wer mag streut noch Schokolade darauf.
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