Zutaten (für zwei):
- 200 g feiner Bulgur (für Köfte, gibt es zum Beispiel von Baktat oder beim Türken um die Ecke)
- 2 gekochte Kartoffeln
- Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 2 El Paprikamark
- 2 El Tomatenmark
- 2 El Olivenöl
- 2 El Petersilie
- min. 1 Tl Chilipulver
- 1 El Grandine (Granatapfelsirup)
- Zitronensaft
- Salat
Zubereitung:
- Bulgur mit kochendem Wasser bedecken und quellen lassen (dazu mit einem Deckel verschließen)
- Zwiebel, Knoblauch und Petersilie sehr fein hacken.
- Bulgur mit allen Zutaten außer Grandine, Zitronensaft und Salat verkneten – ca. 15-20 Minuten (ja, das ist lange). Für eine bessere Konsistenz können die Kartoffeln nach und nach dazugeknetet werden.
- Die Köfte mit Salat anrichten und etwas Grandine und Zitronensaft darüber träufeln.
- Dazu noch Fladenbrot
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